Kína er þekkt fyrir að hafa einhverja ljúffengustu og bragðgóður matargerð í heimi. Fjölbreytt landafræði landsins og ríkur menningararfur hafa stuðlað að því fjölbreytta úrvali matarvalkosta sem í boði eru í Kína sem mun örugglega fullnægja hvaða litatöflu sem er.
Eitt vinsælt kínverskt góðgæti er Dim Sum, sem er hefðbundin kantónsk matargerð sem samanstendur af litlum matarskammtum sem venjulega er borinn fram í litlum bambuskörfum. Dim Sum er fullkomið til að deila með vinum og fjölskyldu þar sem um er að ræða félagslega máltíð. Það inniheldur rétti eins og Shumai, Har Gow og Char Siu Bao - sem allir eru gufusoðnir, steiktir eða bakaðir til fullkomnunar.
Kína er líka heimili margra núðlurétta sem eru í uppáhaldi á landsvísu. Frá norðurhluta Lanzhou-stíl handdregna núðlur til suður Guizhou-stíl hrísgrjónanúðlur og Shanghai's Xiao Long Bao, sem er tegund af súpubollum, kínverskar núðlur koma í ýmsum myndum sem koma til móts við mismunandi smekk.
Annað góðgæti er matargerð frá Sichuan, sem er þekkt fyrir djörf bragð, eldkrydd og munndeyfandi papriku. Einn af vinsælum réttum þeirra, „Mapo Tofu,“ er kryddaður tófú- og svínakjötsréttur sem er uppistaða á mörgum kínverskum heimilum. Aðrir frægir Sichuan réttir eru Kung Pao Chicken, Dan Dan núðlur og Hot Pot.
Í stuttu máli, kínversk matargerð býður upp á mikið úrval af bragðmiklum og ljúffengum réttum, allt frá Dim Sum og núðlurétti til djörfs og kryddaðs bragðs Sichuan matargerðar. Kínverskur matur seður ekki aðeins hungur heldur býður einnig upp á menningarlega og félagslega upplifun sem leiðir fólk saman.